Buenas Prácticas de Manufactura.
➦ El estudiante maneja los prerrequisitos, proceso de implementación y certificación de “Buenas prácticas de manufactura para alimentos procesados”, para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios.
✔︎ Contenidos Aprendidos :
◎ Introducción y definiciones.
◎ Programa de prerrequisitos.
◎ Higiene y Saneamiento.
◎ Proceso de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura.
◎ Procedimiento para certificación de Buenas Prácticas de Manufactura.
Habilidades y conocimientos
- Operación de etiquetado, envasado y embalaje.
- Calidad alimentaria.
- Operación de producción.
- Inocuidad alimentaria .
Emitida el
5 de diciembre de 2023
Caduca el
No caduca